Boucher de peres en fils et filles depuis plus de 3 generations, nous avons appris au fil du temps a choisir nos betes en carcasse dans la tradition bouchere, en fonction des races, des elevages, de la qualite de leur nourriture, des paturages dans lesquels elles vont paitre, du grain de leur viande et de la couleur de leur gras.
Nous affinons nos carcasses afin d’apporter dans vos assiettes une viande au meilleur de sa maturite et de sa tendrete pour le plaisir de vos papilles.
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