Le Saumonier Bayeux : La Boutique

Le Saumonier Bayeux, Jean-Marc Ledot, artisan fabriquant des produits de qualite depuis 2013. Son savoir-faire lui a ete transmis par Rodolphe Belghazi, Maitre artisan Saurisseur, situe a Granville.
L’atelier (Saumonerie) est situe derriere la gare de Bayeux (13, rte de la Resistance) et reste ouvert au public. Au 1er Juillet 2021, creation de La Boutique du Saumonier de Bayeux au 6, rue St Patrice dans le centre ville. Olivier Devant, ancien Chef de cuisine a integre l’entreprise. Ainsi, sur Bayeux, nous sommes 2 artisans a fumer poissons et coquillages (Saumons, Thon, Maquereaux locaux, Sardines, Haddock, Fletan blanc, Coquilles St Jacques, Bulots, Petoncles… en fonction des saisons). Nous revendons nos produits dans ce point de vente.